野菜を通じて、
農家さんとお客さんが
よい関係であるために。
草木堂野菜店は、農家さんから直接仕入れた野菜を新鮮なうちに運んで販売している八百屋です。東京で2009年から営業しています。ほとんどの野菜が群馬県産、地理を活かして畑で収穫してから最短5時間で店頭に野菜が並びます。農家さんとやり取りしていますので、野菜へのご意見、ご希望ありましたら何なりとお話し下さい。
草木堂野菜店のモットー
美味しいもの
鮮度のよいもの
適正価格
60軒以上の農家さんと直接取引して鮮度のよいものを集めています。農薬や化学肥料、ボイラーを使用しないものを基本としますが、それにこだわるものではありません。農法や固定種へも特段のこだわりはありませんが、【美味しいもの】、【鮮度のよいもの】、【適正価格】をモットーに野菜を取り扱っています。
美味しいもの
香りのある野菜は香り高く、苦い野菜は苦い。「甘くてやわらかい」だけではなく、そのものの味がしっかりとした野菜を届けたいと思っています。結果、健やかに育った野菜を届けることにつながっていると思います。
鮮度のよいもの
農家さんへの集荷から自社で行うことにより、鮮度の高い野菜を良い状態のまま届けます。あたたかい時期は朝採りで、収穫後最短5時間の野菜も店舗に並びます。
適正価格
市況に左右されず、農家さんの暮らしが成り立つ価格で買い取ることを心がけています。自分たちで流通部分を一手に担うことによって余計なコストを掛けずにお客さんの手に野菜が届くように取り組んでいます。